Sauerrahm Kringel

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Zutaten für ca. 45 Stück
175g kalte Butter
250g Mehl
80g saure Sahne
1/4 TL Zimt
eine Prise Salz
1 Eigelb
1 EL Milch
25g Zucker
Deko (Hagelzucker)

Zubereitung:
Butter, Mehl, Sahne, Salz, Zimt zu einem Teig verkneten.
In Frischhaltefolie packen und über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen
Am nächsten Tag den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ca. 05,5cm dick ausrollen und Ringe ausstechen.
Die Ringe auf ein Backblech setzen und mit Eigelb bepinseln.
Nur noch mit Zucker bestreuen und bei 200°C Ober-/ Unterhitze ca. 10 Minuten backen