Zuckerküssle von Judith

K(l)eine Sünden


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Sauerrahm Kringel

Sauerrahm Kringel

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uerrahm Kringel

Zutaten für ca. 45 Stück
175g kalte Butter
250g Mehl
80g saure Sahne
1/4 TL Zimt
eine Prise Salz
1 Eigelb
1 EL Milch
25g Zucker
Deko (Hagelzucker)

Zubereitung:
Butter, Mehl, Sahne, Salz, Zimt zu einem Teig verkneten.
In Frischhaltefolie packen und über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen
Am nächsten Tag den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ca. 05,5cm dick ausrollen und Ringe ausstechen.
Die Ringe auf ein Backblech setzen und mit Eigelb bepinseln.
Nur noch mit Zucker bestreuen und bei 200°C Ober-/ Unterhitze ca. 10 Minuten backen


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Apfelmusjoghurt Kuchen

Apfelmusjoghurt Kuchen(1)

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Apfelmusjoghurt Kuchen

Zutaten:

180g weiche Butter
160g brauner Zucker
160g weißer Zucker
3 Eier
340 g Apfelmus
185g Vanillejoghurt
340g Mehl
50g gemahlene Mandeln
2,5 TL Backpulver
3/4 TL Natron
eine Prise Salz
1 TL Zimtpulver

Zubereitung:
Butter mit dem braunen und weißen Zucker cremig rühren.
Nach und nach die Eier unterrühren
Apfelmus und Vanillejoghurt hinzufügen
Die trockenen Zutaten vermengen und unter den Teig rühren.
Eine Gugelhupfform fetten und mehlen.
Den Ofen auf 175°C Ober-/ Unterhitze vorheizen
Den Kuchen ca. 50 Minuten backen.
10 Minuten in der Form abkülen lassen, anschließend auf ein
Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen

Für den Guss 100g braunen Zucker, 60g Butter und 2 EL Milch in einem Topf erhitzen bis sich der Zucker komplett gelöst hat unter ständigem Rühren kurz aufkochen lassen.

Vom Herd nehmen und 100g gesiebten Puderzucker einrühren. Den Guss nun sofort über den Kuchen gießen.

Ich habe ihn noch mit Zimtsternen dekoriert.

Ich zähle ihn mittlerweile zu meinem Lieblingskuchen


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Waffelplätzchen

waffelplätzchen2

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Waffelplätzchen

Zutaten für ca. 50 Stück
375 g Mehl
125 g Zucker
125 g Butter
3 Eier
0,5 Pck. Backpulver
3 EL Milch

Kuvertüre oder Puderzucker für die Dekoration

Zubereitung:
Waffeleisen erhitzen (hohe Stufe)
Aus allen Zutaten einen Teig kneten. Wer mag, fügt noch einen TL Zimt,
oder etwas Spekulatiusgewürz hinzu.
Kügelchen formen und bei einem Herzwaffeleisen könnt ihr immer direkt 5 Kügelchen einlegen.
Ca. 2 Minuten backen lassen und anschließend auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
In der Zeit könnt ihr nun die Kuvertüre über einem Wasserbad schmelzen lassen.
Plätzchen zur Hälfte euntauchen und nun nur noch die Schokolade fest
werden lassen.
Natürlich könnt ihr die Plätzchen auch nur mit Puderzucker bestreuen.


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Nussecken

Gestern war ich in einer Backgruppe unterwegs und da tauchte plötzlich ein Bild von Nussecken auf. Erst mal find ich Nussecken normalerweise nicht so prickelnd. In den Bäckereien sehen sie zwar immer echt lecker aus. Sind mir doch aber oft viel zu hart. Ist einfach nicht mein Geschmack. Und dieses Bild von den Nussecken ging mir nicht mehr aus dem Kopf. Also nochmal schnell Nüsse kaufen gegangen und los gings. Das Rezept ist wirklich unkompliziert und auch relativ schnell gemacht.

Gepostet hat dieses Rezept Gudrun von Mödling. Ursprünglich ist es ein Rezept ihrer Mutter. Und ich freue mich sehr das ich das Rezept mit euch teilen darf. Besucht sie mal auf ihrem Blog. Dort gibt es sicher für jeden was. Denn es ist nicht nur ein Backblog, sondern ihr findet Dinge zu Fotografie, Mode, Kochen und auch Lustiges. Gudrun von Mödling heißt der schöne Blog

Aber jetzt zu dem Rezept

Nussecken

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